谷类胚芽中含量较丰富的维生素
若安好维生素：谷类胚芽中含量较丰富的维生素
谷类胚芽中含量较丰富的维生素主要是维生素E和B族维生素，尤其是维生素B1（硫胺素）、维生素B5（泛酸）和维生素B6（吡哆醇）。这些维生素对于人体的新陈代谢、能量产生以及维持神经系统健康等方面具有重要作用。需要注意的是，加工过程中胚芽容易被去除或破坏，因此全谷物食品相比精制谷物含有更多的这些营养成分。
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