洗大米的维生素b1
若安好维生素：洗大米的维生素b1
洗大米并不会导致维生素b1的流失。维生素b1，也称为硫胺素，主要存在于谷物的胚芽和外皮中。在淘米的过程中，虽然可能会去除一部分糠皮，但只要不是过度清洗或长时间浸泡，一般不会造成大量维生素b1的损失。事实上，大米煮熟后，人体可以很好地吸收和利用其中的维生素b1。
若安好维生素：洗大米的维生素b1第 1 部分
然而，如果大米保存不当，如受潮、发霉，可能会产生一种叫做抗营养因子的物质，影响维生素b1的活性。因此，建议选择新鲜的大米，并注意储存条件。同时，为了保证维生素b1的摄入，饮食上还应多样化，搭配其他富含维生素b1的食物，如全麦面包、瘦肉、豆类等。
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