维生素a耐热温度
若安好维生素：维生素a耐热温度
维生素a，也就是视黄醇，是一种脂溶性维生素，对热敏感。在高温下，维生素a会逐渐分解，尤其是在超过180℃的高温下，分解速度会加快。因此，烹调时应尽量避免长时间高温加热食物，以减少维生素a的损失。建议采用蒸、煮、炖等低温烹饪方法，或者在烹饪后尽快食用，以保持其营养价值。同时，富含维生素a的食物如胡萝卜、甜红椒等在生吃或微波加热时，维生素a的损失会较少。
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