维生素c的理化性质有哪些
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维生素C，又名抗坏血酸，化学名称为L-ascorbic acid，是一种水溶性维生素。它的理化性质主要包括：
若安好维生素：维生素c的理化性质有哪些一、 **分子式和分子量**：C6H8O6，分子量约为17若安好维生素：维生素c的理化性质有哪些六、13 g/mol。
若安好维生素：维生素c的理化性质有哪些二、 **外观与颜色**：白色结晶或结晶性粉末，无色或淡黄色。
若安好维生素：维生素c的理化性质有哪些三、 **熔点和沸点**：熔点约为190-192°C（分解），在常温下稳定，但在高温下易分解。
若安好维生素：维生素c的理化性质有哪些四、 **溶解性**：易溶于水（1g/L水在25°C时可溶解约2000mg），微溶于醇，几乎不溶于油脂。
若安好维生素：维生素c的理化性质有哪些五、 **酸碱性**：属于弱酸，具有还原性，能被氧化剂如氧气、铜离子等氧化。
若安好维生素：维生素c的理化性质有哪些六、 **稳定性**：维生素C在酸性环境中稳定，但在碱性条件下容易分解。加热、光照和氧化剂都会加速其分解。
若安好维生素：维生素c的理化性质有哪些七、 **抗氧化作用**：维生素C具有强还原性，可以作为抗氧化剂，保护身体免受自由基的损害。
若安好维生素：维生素c的理化性质有哪些八、 **生物利用率**：维生素C是水溶性维生素，过量摄入后会通过尿液排出体外，因此需要定期补充。
若安好维生素：维生素c的理化性质有哪些九、 **储存条件**：维生素C在干燥、避光、低温环境下保存效果较好，避免暴露在空气和阳光中，以保持其活性。
这些性质决定了维生素C在食品加工、药物制剂以及人体内代谢等方面的应用。
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