海鲜和维生素c一起吃有什么后果吗
若安好维生素：海鲜和维生素c一起吃有什么后果吗
海鲜与维生素C一同食用时，通常不会产生严重的健康问题。不过，有一种特定的海鲜——青皮红肉鱼（如金枪鱼、鲭鱼等），在某些情况下可能会引起食物中毒。这是因为这类鱼体内含有一种名为组氨酸的物质，在细菌作用下可转化为组胺，而高剂量的维生素C可以加速这种转化过程，从而增加组胺含量，可能导致组胺中毒。但这种情况并不常见。
若安好维生素：海鲜和维生素c一起吃有什么后果吗第 1 部分
对于大多数海鲜来说，与维生素C同时摄入主要是营养吸收方面的问题。例如，虾、蟹等甲壳类海鲜含有较高浓度的五价砷（即砷酸盐），正常情况下对人体无害。然而，如果大量摄入含维生素C的食物或补充剂，理论上可能使五价砷还原为毒性更强的三价砷（砒霜）。不过，这种反应需要极高剂量的维生素C，并且日常饮食中很难达到这样的量级。
若安好维生素：海鲜和维生素c一起吃有什么后果吗第 2 部分
总的来说，正常饮食中的海鲜搭配适量维生素C是安全的。如果有特殊体质或者健康状况，最好咨询医生或营养师的意见。
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