水溶性和脂溶性维生素有哪些
若安好维生素：水溶性和脂溶性维生素有哪些
维生素根据其溶解性质可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。
若安好维生素：水溶性和脂溶性维生素有哪些一、 水溶性维生素：
- B族维生素：包括B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12（钴胺素）。它们不溶于脂肪，易溶于水，过量摄入后会通过尿液排出体外，不易积累。
- 维生素C（抗坏血酸）：也属于水溶性维生素，具有强大的抗氧化作用，对皮肤、骨骼和免疫系统等有重要作用。
若安好维生素：水溶性和脂溶性维生素有哪些二、 脂溶性维生素：
- 维生素A：包括视黄醇和类胡萝卜素，主要存在于动物性食物中，如肝脏、鱼肝油、蛋黄等，不易溶于水，能储存在体内脂肪组织。
- 维生素D：有两种形式，一种是维生素D3（胆固醇型），另一种是维生素D2（麦角醇型），主要在紫外线照射下由皮肤合成，也可从食物中获取。它主要储存于脂肪组织。
- 维生素E：是一种脂溶性抗氧化剂，存在于植物油、坚果和种子中。
- 维生素K：分为维生素K1（存在于绿色蔬菜和某些乳制品中）和维生素K2（主要存在于发酵食品和动物产品中），它有助于血液凝固。
这两种维生素的吸收和代谢机制不同，水溶性维生素需要每日摄入，而脂溶性维生素可以在体内储存一段时间。过量摄入脂溶性维生素可能引起中毒，但缺乏时的症状通常较明显。
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