碘量法维生素c含量测定
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碘量法是一种常用的测定维生素C（抗坏血酸）含量的方法，其基本原理是维生素C具有还原性，能将碘（I2）还原为无色的碘离子（I-），反应式如下：
C6H8O6 + I2 → C6H6O6 + 2I-
步骤如下：
若安好维生素：碘量法维生素c含量测定一、 准备样品：取一定量的待测样品，如食品、药品等，加入适量的蒸馏水或缓冲液溶解。
若安好维生素：碘量法维生素c含量测定二、 消化处理：如果样品中有其他还原性物质，可能需要先用硫酸或高锰酸钾等氧化剂将其氧化掉，以保证维生素C的完全反应。
若安好维生素：碘量法维生素c含量测定三、 加入碘溶液：向消化后的溶液中加入过量的碘溶液，使维生素C完全反应。
若安好维生素：碘量法维生素c含量测定四、 滴定：用硫代硫酸钠溶液滴定剩余的碘，因为硫代硫酸钠也能还原碘，所以滴定过程中需要控制滴定速度，直至溶液颜色由黄色变为无色，且半分钟内不变色，此时消耗的硫代硫酸钠的体积就是与维生素C反应的碘的量。
若安好维生素：碘量法维生素c含量测定五、 计算：根据已知的碘和维生素C的反应比例，可以计算出样品中维生素C的含量。
注意：在实际操作中，还需要考虑到样品的浓度、滴定剂的浓度等因素，并进行必要的校正。
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