谷类中的维生素主要以什么为主
若安好维生素：谷类中的维生素主要以什么为主
谷类食物，如大米、小麦、玉米等，主要提供的是B族维生素。B族维生素包括B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12（钴胺素）等多种维生素。这些维生素在人体的新陈代谢中起着重要作用，如能量生产、神经系统功能维护、红细胞生成等。
若安好维生素：谷类中的维生素主要以什么为主第 1 部分
值得注意的是，虽然谷类是B族维生素的重要来源，但它们的含量并不高，特别是B12，主要存在于动物性食品中，植物性食品中的B12含量较低。因此，素食者需要注意通过其他食物或补充剂来获取足够的B12。
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