维生素c缺乏时可影响什么的合成
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维生素C（也称为抗坏血酸）在人体内扮演着重要的角色，它参与了多种生物化学反应。当人体缺乏维生素C时，主要会影响胶原蛋白的合成。
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胶原蛋白是一种丰富的蛋白质，在人体中构成结缔组织，如皮肤、血管、肌腱和骨骼等。维生素C对于胶原蛋白的合成至关重要，因为它作为酶的辅助因子参与了胶原蛋白分子中赖氨酸和脯氨酸残基的羟化过程。如果维生素C摄入不足，胶原蛋白的合成会受到影响，进而可能导致一系列健康问题，最典型的就是坏血病。
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坏血病的症状包括但不限于：
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- 伤口愈合缓慢
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- 牙龈出血、牙齿松动
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- 关节疼痛
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- 疲劳感增加
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因此，保持足够的维生素C摄入对于维持健康的结缔组织非常重要。日常饮食中富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓、西红柿、绿叶蔬菜等。
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