红薯的维生素含量高吗
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红薯（又称甘薯、地瓜）的维生素含量确实较高，尤其是维生素A和维生素C。每100克鲜红薯中大约含有：
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- 维生素A：约微克级别，虽然不是特别丰富，但比许多谷类食物要高。
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- 维生素C：约22毫克，这在蔬菜和水果中算是中等水平，有助于增强免疫力。
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此外，红薯还含有膳食纤维、钾、β-胡萝卜素（可转化为维生素A）和抗氧化物质等，对健康有很多益处。不过，需要注意的是，红薯的热量相对较高，所以适量食用为宜。
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