维生素a国际单位关系
若安好维生素：维生素a国际单位关系
维生素A的国际单位（IU）是一种衡量维生素A活性的形式，通常用于食品标签和营养补充剂中。1国际单位（IU）的维生素A相当于视黄醇当量（Retinol Activity Equivalent, RAE），这是衡量不同形式维生素A活性的一个标准。
若安好维生素：维生素a国际单位关系第 1 部分
1 IU的视黄醇（纯维生素A）等于1微克（μg）。但是，维生素A有几种不同的形式，包括预成维生素A（如β-胡萝卜素和玉米黄质）和视黄醇。这些形式在人体内可以转化为视黄醇，但转化效率各不相同：
若安好维生素：维生素a国际单位关系第 2 部分
- β-胡萝卜素：每6微克β-胡萝卜素大约可以转化为1 IU的视黄醇。
若安好维生素：维生素a国际单位关系第 3 部分
- 玉米黄质：大部分玉米黄质不能转化为视黄醇，但在某些条件下，可能转化为约0.15 IU。
若安好维生素：维生素a国际单位关系第 4 部分
因此，当看到食品标签上的维生素A含量以IU表示时，如果是以β-胡萝卜素或玉米黄质等形式存在，需要转换成视黄醇的等效值。例如，如果一个产品标明含有10000 IU的β-胡萝卜素，那么这大约相当于1667 IU的视黄醇。如果是纯维生素A，则直接相等。
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