维生素c热水会失效吗
若安好维生素：维生素c热水会失效吗
维生素C，又名抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对热比较敏感。在高温下，尤其是接近沸水的温度，维生素C会有一定的分解和流失，因此，如果用热水直接溶解维生素C，确实会导致其部分活性降低或失效。建议使用温水（40-60℃）或者凉开水来溶解维生素C片，以最大程度地保留其营养价值。如果需要更高的溶解效果，可以稍微搅拌一下，但不要长时间加热。同时，维生素C也容易被空气中的氧气氧化，所以在打开包装后应尽快服用。
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