多少温度能破坏维生素c
若安好维生素：多少温度能破坏维生素c
维生素C，又称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对热敏感。在高温下，维生素C容易被氧化分解，从而失去其活性。一般来说，当温度达到60℃以上时，维生素C的稳定性就会明显下降，超过80℃，大部分的维生素C会被破坏。因此，烹饪食物时应尽量避免长时间高温加热，以保持维生素C的营养成分。建议食用富含维生素C的食物时，如水果和蔬菜，最好是在烹调后尽快食用，以减少维生素C的损失。
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