多少度可以杀死维生素c
若安好维生素:多少度可以杀死维生素c

维生素c,也称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素,在高温下容易分解。一般来说,当温度达到70-80℃时,维生素c的活性会开始显著下降,超过100℃,它就会被完全破坏,无法再被人体利用。因此,烹饪或加热食物时,如果温度过高,可能会导致维生素c损失较多。建议在烹饪过程中尽量保持较低的温度,或者在烹饪后尽快食用含有维生素c的食物,以保留其营养成分。


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