什么维生素促进血红素铁吸收

若安好维生素：什么维生素促进血红素铁吸收

维生素C可以促进血红素铁的吸收。维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，它在食物中的存在可以增加非血红素铁（如植物性食物中的铁）在肠道中的吸收率。当维生素C和铁一起摄入时，它可以防止铁在胃酸中形成不溶性的铁盐，从而提高铁的吸收。因此，富含维生素C的食物如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等与含铁食物如红肉、豆类、全谷类搭配食用，有助于提高铁的吸收效果。

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