维生素c是促进铁吸收的吗
若安好维生素:维生素c是促进铁吸收的吗

是的,维生素C(抗坏血酸)确实有助于促进非血红素铁(即植物性食物中的铁)的吸收。维生素C可以将三价铁(Fe3+)还原为二价铁(Fe2+),后者更容易被人体吸收。因此,摄入富含维生素C的食物或补充剂可以帮助提高从饮食中吸收铁的能力。

若安好维生素:维生素c是促进铁吸收的吗第 1 部分
然而,需要注意的是,血红素铁(主要存在于动物性食品中如肉类、鱼类和家禽)的吸收较少受到维生素C的影响。此外,某些物质如植酸盐、单宁酸以及一些矿物质(如钙、锌)可能会抑制铁的吸收,所以在膳食中应平衡这些成分的摄入。


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