维生素c可促进人体对食物铁的吸收
若安好维生素：维生素c可促进人体对食物铁的吸收
是的，维生素C（也称为抗坏血酸）确实可以帮助人体更好地吸收非血红素铁，这是存在于植物性食品中的铁形式。维生素C可以将三价铁（Fe3+）还原为二价铁（Fe2+），后者更容易被小肠吸收。
富含维生素C的食物包括：
若安好维生素：维生素c可促进人体对食物铁的吸收一、 柑橘类水果（如橙子、柚子）
若安好维生素：维生素c可促进人体对食物铁的吸收二、 红椒
若安好维生素：维生素c可促进人体对食物铁的吸收三、 西兰花
若安好维生素：维生素c可促进人体对食物铁的吸收四、 草莓
若安好维生素：维生素c可促进人体对食物铁的吸收五、 番茄
因此，为了提高饮食中铁的吸收效率，可以尝试将富含维生素C的食物与含铁丰富的植物性食品一起食用。例如，在吃菠菜沙拉时加入一些新鲜的橙片或草莓。这样的搭配不仅美味，还能有效提升铁的吸收率。
不过，需要注意的是，对于那些已经通过动物性食品摄入了足够的血红素铁的人来说，额外增加维生素C的摄入量对铁吸收的影响可能并不显著，因为血红素铁本身的吸收效率就已经很高了。
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